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2个娃娃的妈妈教你怎么识别土鸡蛋和新鲜的鸡蛋  

2014-05-20 15:44:07|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_a22f655b0101hw70.html


一、          教大家怎么识别是不是放养土鸡蛋

1.   与放养土鸡蛋对应的就是笼养鸡,顾名思义就是笼子里面养的,因为鸡蛋刚刚从鸡肚子里面出来表面是有鸡的体液的,鸡蛋会顺着笼子滚出来,那么鸡蛋上就会有笼子的印子。当然不是所有的鸡蛋都会有,但是只要有一个有您就可以判定了是用笼养鸡蛋了。(稻壳或者鸡爪也会留下印子但是不是规则的)

 【转载】2个娃娃的妈妈教你怎么识别土鸡蛋和新鲜的鸡蛋 - 相映红 - 相映红
 

2.放养土鸡为了让鸡能走出去寻找食物,必须混养公鸡,都是公鸡带着自己的妃嫔出去寻找食物,那么真正的土鸡蛋必然是受精蛋,受精蛋是有蛋胚的,如果煮出的鸡蛋有暗灰色的胚点,那么基本是土鸡蛋。(没有的不能说不是因为有的胚还没有发育)

 

 【转载】2个娃娃的妈妈教你怎么识别土鸡蛋和新鲜的鸡蛋 - 相映红 - 相映红

 

3.看外形和颜色。放养土鸡长得很慢1年和2年的鸡个头差距还是很大的,按照鸡蛋越下越大的原则,土鸡蛋应该是大小不一的。鸡蛋皮因为受到吃的食物不同而颜色略微有差别,那么土鸡蛋的颜色也应该是深浅不一的。如果配上不同品种的鸡混养,那么鸡蛋的颜色和大小就有明显的不同了。

 【转载】2个娃娃的妈妈教你怎么识别土鸡蛋和新鲜的鸡蛋 - 相映红 - 相映红

 

4.土鸡蛋的蛋黄颜色秋季颜色最深,夏天颜色最淡。鸡蛋的粘稠度冬天最粘,夏天最稀。如果您长期订购的鸡蛋一年四季都差不多那么基本是室内笼养的了。

二、              教大家怎么辨别鸡蛋是否新鲜

1.      先看蛋壳,如果是没有光泽,但有明显的气孔,并且摸上去手感粗糙的,就是新鲜鸡蛋

 【转载】2个娃娃的妈妈教你怎么识别土鸡蛋和新鲜的鸡蛋 - 相映红 - 相映红

 

2.      如果市场上光线比较好,可以透过光看这个鸡蛋,如果是蛋黄、蛋白界限比较分明,就是新鲜的鸡蛋

 

 

3.      如果市场上光线比较好,可以透过光看这个鸡蛋,如果是蛋黄、蛋白界限比较分明,就是新鲜的鸡蛋

 【转载】2个娃娃的妈妈教你怎么识别土鸡蛋和新鲜的鸡蛋 - 相映红 - 相映红

 

4.      新鲜的鸡蛋打在盘子里在蛋黄的两边会出现白色絮状物,也就是通常所说的卵黄系带

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